Vous avez besoin de conseil pour :
– analyser les postes de travail, définir un référentiel de compétences et vous aider à recruter vos salariés
– respecter vos obligations en matière de droit du travail et vous éviter des sanctions financières
– anticiper l’évolution de votre activité et vous accompagner dans le changement,
– analyser les performances de votre entreprise,
– entrer dans le numérique, le digital, internet et vous proposer un plan d’actions
GABConseil, référencé par votre OPCO, prend en charge la réalisation de ce Diagnostic RH, grâce au financement d’ AKTO
Des experts en hôtellerie-restauration à votre service
André LEFORT
@ : andré.lefort@gabconseil.fr
Tél : 06 79 97 35 86
Mon parcours :
Suite à ma formation BEP (option cuisine) et un BTH, j’ai officié 15 ans en cuisine traditionnelle, gastronomique et collective. Ensuite, une expérience de 10 ans m’a menée à gérer un portefeuille en collectivité. S’en est suivi un retour aux sources de 5 ans, derrière les fourneaux en tant que patron, avec tout ce que cela implique. Pour finir les dix dernières années, je me suis vu confié la gestion intégrale d’une région en restauration collective.
Pourquoi ferait-on appel à vos services ?
Nous parlons le même langage, « notre cœur de métier » gestion, coûts, recrutement, production, règles d’hygiène, rentabilité, écoute des clients et du personnel…. Toute ma carrière est restée sur ces axes de progrès avec d’excellents résultats.
Notre différence
Véritable homme de terrain, Je pense être un de ceux qui peut le mieux vous comprendre et vous aider dans votre démarche qualitative et quantitative.
Guy MOES
@ : guy.moes@gabconseil.fr
Tél : 06 27 21 29 00
Mon parcours :
De formation BTH à l’Ecole Hôtelière de Strasbourg, dès ma sortie, j’ai occupé des fonctions en cuisine, d’encadrement en restauration dans des établissements de renom en France et au Grand-Duché du Luxembourg.
J’ai également été Inspecteur Michelin pendant 5 ans. Spécialiste dans la gestion, l’organisation et le digital, je suis et accompagne les professionnels sur ces points.
Pourquoi ferait-on appel à vos services ?
Optimiser les coûts a toujours été ma priorité. Mon slogan : « s’offrir des produits de qualité sans trop dépenser ».
Aujourd’hui les mondes du numérique et du digital sont devenus des incontournables. Notre mission est d’accompagner les entreprises dans leurs choix stratégiques, adaptés à leurs besoins réels.
Notre différence :
Mon expertise dans les domaines de l’organisation, la gestion, le digital et le numérique pour faciliter votre quotidien et vous permettre de vous recentrer sur votre cœur de métier
Bruno CROISET
@ : bruno.croiset@gabconseil.fr
Tél : 06 48 42 23 87
Mon parcours :
Après un BTS en hôtellerie-restauration, j’ai passé plusieurs années en France et à l’étranger sur des postes de responsable de la restauration, puis entré chez Accor j’ai décidé après 10 années de Direction d’Hôtels-Restaurants, de me spécialiser dans les ressources humaines et j’ai occupé durant 10 ans le poste de Directeur de l’Emploi et de la Formation pour la France.
Enfin durant 6 ans j’ai aussi été le Vice-Président puis le Président de l’OPCA FAFIH.
Pourquoi ferait-on appel à vos services ?
Pour mon expertise dans les ressources humaines. Mon dernier poste chez Accor était un poste de terrain, très opérationnel !
Cela permet de mesurer les résultats des actions mises en œuvre.
Notre différence :
Je connais bien les métiers de l’hôtellerie restauration, des ressources humaines dans les HCR. C’est un atout pour mieux comprendre et répondre au besoin de l’entreprise.
Comment se déroule la prestation diagnostic RH ?
Le diagnostic et l’accompagnement RH sont deux prestations indépendantes qui peuvent se succéder ou non. GabConseil a été spécialement retenu pour son expertise dans le champ de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des Activités du Tourisme pour assurer cette prestation.
Pré-diagnostic
Le pré diagnostic, une première étape pour connaître vos besoins
Le pré diagnostic conduit par votre conseiller AKTO permet d’identifier les enjeux et priorités de votre entreprise et vos besoins en termes d’accompagnement.
Il est proposé à toutes les entreprises, sans exception.
Le pré-diagnostic répond à 2 objectifs :
Réalisé par téléphone ou en face à face avec le chef d’entreprise, le pré-diagnostic prend la forme d’un échange sous forme de questions-réponses, d’une durée de 60 minutes environ.
Le pré-diagnostic est entièrement pris en charge par AKTO.
Un diagnostic et une prestation de conseil RH pour aller plus loin
A l’issue du pré-diagnostic, si la situation de votre entreprise le nécessite, votre conseiller peut vous proposer un diagnostic approfondi suivi d’une prestation de conseil RH réalisée par un consultant expert.
Le diagnostic et la prestation de conseil RH visent à :
Cet accompagnement personnalisé peut répondre aux besoins suivants (liste non exhaustive) :
Le diagnostic et la prestation de conseil RH sont co-financés par l’Etat et AKTO.
Ce qu’ils en pensent…
Avec le diagnostic, mon OPCO AKTO m’a aidé à passer un cap crucial !
«Afin de gérer au mieux mon restaurant, je me suis dirigée vers divers services de vente. Pour accompagner cette démarche, mon OPCO AKTO m’a proposé de réaliser un diagnostic à la suite duquel nous avons mis en place différents outils propres aux techniques de calculs et de gestion, à l’élaboration de la carte, au management…
L’objectif étant de gagner en productivité et en compétitivité. L’avenir me semble désormais plus serein notamment grâce aux indicateurs que nous avons mis en place. Ils me permettent de savoir à tout moment, si nous sommes toujours dans le positif. »
Catherine Delacoute